Desde el inicio, nuestro propósito fue claro: reunir a un equipo de profesionales apasionados por la gastronomía para compartir conocimiento real, útil y aplicable. Creamos estas mentorías para fortalecer y desarrollar tanto las competencias técnicas como las habilidades humanas que hacen que una experiencia culinaria sea verdaderamente significativa.

 

Trabajamos a partir del dominio del proceso de elaboración, impulsando que cada participante comprenda y aplique correctamente los principios científicos, las técnicas estandarizadas y los criterios de control de calidad.

 

Nuestro objetivo es que cada aprendiz "mentee" mejore su desempeño en entornos culinarios, educativos o productivos, llevando su nivel técnico a un estándar más alto.

 

Pero sabemos que la gastronomía no solo se sostiene con técnica. Por eso integramos habilidades blandas que potencian el crecimiento personal y la interacción dentro de la cocina. Fomentamos la sensibilidad al producto, la comunicación asertiva y la capacidad de persuadir e inspirar a otros, porque entendemos que estas competencias sociales son tan importantes como la destreza con las manos.

 

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